Cukkini tócsi, zakuszka, piac, gyümölcsvacsora

Tömören, ez jellemzi az elmúlt pár napomat! :)

Voltunk a piacon múlt pénteken és tegnap is. Annyira gyönyörű zöldségek, gyümölcsök...az a friss gyümölcsillat. Rendkivüli! :)

Natúr joghurt, igazi eperrel az alján, kevés hozzáadott cukorral.....Yumm!! :)

Készül a zöldség cukkini...
2 darab kb. 20 cm nagyságú, zsenge cukkini, 5 gerezd foghagyma, só, bors...ezeket az apritóba összedaráltam.

Előkészitem a hozzávalókat! Cukkiniről nem húztam le a héját, mert nagyon zsenge, bébi cukkinit használtam!

Hozzáadtam 1 tojást,  majd 2 evőkanál lisztet.
Nekem sajnos ennyit lisztet vett fel, ez nagyban függ attól, hogy a cukkini a só hatására, mennyi vizet ereszt.
Úgyhogy, ne tegyétek bele az összes lisztet, inkább fokozatosan! :)
Jó sűrű palacsinta tésztát kell kapjatok!

Nagyon kevés oliva olajon ropogósra sütöm!
Igaz nem lesz olyan ropogós, mint a burgonyából készült!
De egészségesebb és isteni finom!

Tejföllel fogyasztjuk! :) ♥

Az ebédem, szintén cukkini tócsi volt, de egy kis csirke saslikkal spékelve! :D
Ne csak mindig salátát egyek! :)

Zakuszka

Ebből a mennyiségből készitettem 4 x 0,5 liter zöldséglekvárt!

 Körülbelüli adatokat tudok mondani, mert sajnos nem méricskéltem!
Padlizsán kb. 70 dkg
Piros kaliforniai paprika 2 darab
Zöld édes paprika 3 darab
Óriásparadicsom, 2darab, körülbelül akkorák voltak, mint a paprikák!
Vöröshagyma 4 kis fej
Paradicsomkonzerv 2 darab 150 gr-os
Vesebab konzerv 1 darab (lehet főzni is a babot, számomra ez sokkal egyszerűbb volt!)
Oliva olaj körülbelül 2 dl (fele a lekvárba, fele a tetejére lezárásképpen!)
Só, bors, babérlevél 2 darab

Drága Életem segitkezik a konyhában! :) Ritka pillanat, úgyhogy lekaptam! ♥
Zöldágapritással fogllatoskodik :)

Az összes zöldséget, apritóban nagyon apró kockákra daráltuk és egy lábosban összekevertük!
Az eredeti receptben, külön kell a hagymát olajon megpiritani, külön a paprikát, de az az igazság, hogy én inkább hasonló képpen készitettem, mint a lecsót, nem volt kedvem órákig előkészülni.
De talán ennek az is lehet az oka, hogy este 8-kor álltam neki! :D
Hozzáadjuk izlés szerint a sót a borsot és a babérlevelet és 1 dl olajat!

Hozzáadjuk a 2 konzerv paradicsom pürét, a képen először 1-et tettem bele, majd megkóstoltam és a főzés közben még egy került hozzá! Igy tökéletes az iz! Tehetitek egyszerre is!  :)

A padlizsánt 4-be szeltem és megpiritottam serpenyőben.
Ezután lehúztam a héját és az apritóban szintén összedaráltam!
Ha van lehetőségetek, kerüljétek a fémmel való érintkezést, mert megfeketedhet a padlizsán!

A babkonzervet alaposan átmostam, majd öszetörtem. Nem akartam az egész adagba tenni, úgyhogy amikor megfőtt a zakuszka (kb. 2 óra) utána beleszedtem a felét 2 befőttes üvegbe és ekkor adtam hozzá a babot a lábosban maradt másik félhez. Még körülbelül 20 percet forraltam igy!

Már 2 paradicsompürével, igy néz ki 1 óra főzés után. :)

Az üvegeket alaposan kimossuk, és hagyjuk teljesen megszáradni!

2 óra főzés elteltével elkezd az olaj a tetejére kicsapódni, ekkor készült el a zakuszkánk!
A tiszta és száraz üvegekbe töltöm, fejjel lefelé forditom, és betekerem konyharuhákba!
Egy dobozt kibéleltem takaróval, beletettem, de már visszaforditva a 'lekvárokat', a tetejére is plédet raktam.
Körbetömködtem összegyűrt újságpapirral, hogy egyrészt stabilan álljanak és hogy ezzel is melegen tartsam őket.
Ugyanis a lekvároknál is alkalmazott dunsztolással kell, hogy kihűljenek! :)

Isteni magos kenyeret szereztünk tegnap, egy kicsit megpiritottam!

Várni persze nem birtam, meg kell kóstoljam munkám gyümölcsét! :D

Brutális! Lehet, hogy most napokig mást nem is eszem! :D Ami bajnak nem baj, hiszen egészséges, tele vitaminnal!
A kenyér is úgy lett választva, hogy egyrészt tele magokkal, és különleges liszttel, úgyhogy fogyasztható! :)

Igen! Igy kell blogot irni, az erkélyen, végre napsütésben! :) Erre vártunk egy hete, hogy ilyen csodás idő legyen! Most pár napig kánikulát mondanak, remélem marad is! :) Elvégre már június van!!!! :)

Tegnap, még valami más is került a kosarunkba a piacon! :) Otthon, mondhatni megfizethetetlen, itt egész reális áron kaptuk! :) Nagyon egészséges, minden napra egy csészével ajánlanak! :) Tele vitaminnal, ásványokkal, vassal (amire nekem nagy szükségem van). Ha van lehetőségünk, miért ne a természetes módon pótoljuk a vitaminokat? :)

Készül a vacsorám! :) ♥

Yumm!!! ♥

Szépszemű szerelmem!!! :) ♥

A héten ha minden jól megy, érkezik a fényképezőnk is, úgyhogy izgatottan várjuk, hogy nekiláthassunk a vlog-nak és a munkálatoknak! Remélem Ti is várjátok! :)